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Líneas de investigación

  • Aprovechamiento de productos y subproductos agropecuarios para la obtención de aditivos alimentarios.
  • Alimentos funcionales: nutracéuticos y prebióticos.
  • Películas comestibles, liposomas y microencapsulación.
  • Obtención de nuevos alimentos funcionales prototipo.
  • Caracterización funcional de biopolímeros alimentarios y reología de polisacáridos.
  • Modelos para estudios nutricionales y de digestibilidad.

Líneas de investigación

 

Análisis bioquímico y estructural de motores moleculares en enfermedades crónico degenerativas: ATP sintasa y dineína

 

 

Líneas de investigación

  • Innovación en Diagnóstico Molecular Personalizado aplicado a la solución de problemas de infertilidad.
  • Implementación del uso eficiente y seguro de las células madre mesenquimales de tejido adiposo para la regeneración endometrial y ovárica en pacientes infértiles.
  • Corrección de la resistencia a la insulina en reproducción asistida e infertilidad metabólica.
  • Mecanismos moleculares asociados con la cetogénesis nutricional y la resistencia a la insulina, modelos neuronales y reproductivos in vitro de regulación transcripcional. 

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