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Comprueban efectos benéficos a la salud por consumo de nopal

  • 25 enero 2018
  • Autor: Cinvestav
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Comprueban efectos benéficos a la salud por consumo de nopal
Desde tiempos ancestrales en México el nopal es considerado más que un alimento común ya que no sólo es parte de su símbolo nacional, sino que se le atribuyen diversas cualidades para la salud que se ha comprobado bajo diversos protocolos científicos. Así, con el propósito de identificar si la ingesta de nopal produce algunos efectos benéficos para la salud, Patrick Mailloux Salinas, investigador del Departamento de Farmacobiología del Cinvestav Sede Sur, comprobó que el consumo de la cactácea deshidratada genera beneficios al promover mayor tolerancia a la glucosa; aumento en la capacidad antioxidante; y reducción de niveles de colesterol en combinación con un régimen de ejercicio. En un modelo animal con normopeso, se observó que la ingesta de nopal produce estos tres efectos con respecto a los animales control”, explicó Mailloux Salinas, adscrito al laboratorio de Guadalupe Bravo, quien estudia las alteraciones causadas por la obesidad. Los científicos emplearon nopal deshidratando con la finalidad de evaluar diferentes presentaciones, tanto lipídicas como acuosas, para comparar cuál ofrecía un mayor efecto hipoglucemiante sobre las concentraciones elevadas en sangre y encontraron que la mejor presentación era la del tipo lipídico. El protocolo de investigación utilizó, en primera instancia, un modelo animal de rata con peso normal, “queríamos ver un efecto agudo y comprobar si efectivamente el nopal tenía un efecto hipoglucemiante en animales con normopeso”, expuso Patrick Mailloux. Los investigadores para determinar los niveles de glucosa en sangre en los grupos experimentales aplicaron una técnica llamada curva de tolerancia a la glucosa; ésta consiste en la administración vía oral de una concentración elevada de la misma. Esto se llevó a cabo en presencia y ausencia del extracto de nopal. Observaron que la planta tenía un efecto hipoglucemiante por lo que sugieren que podría, en estas condiciones, ser un buen candidato para el tratamiento de diabetes, donde se presentan concentraciones elevadas de glucosa en sangre. El estudio también aplicó técnicas histología con lo que pudieron observar la microarquitectura de diferentes órganos, principalmente del páncreas que produce la hormona de la insulina y notaron que los islotes pancreáticos, donde se encuentran las células productoras de insulina, disminuyeron de tamaño con el tratamiento de extracto de nopal. Esto indica, que se va optimizando la sensibilización del receptor a la insulina y ésta a su vez fácilmente permite introducir la glucosa a la célula y, por ende, disminuir las concentraciones en sangre. Una parte importante del experimento consistió en relacionar el consumo de nopal con el ejercicio, se evaluó su efecto solo y en combinación con el nopal; se observó que el efecto benéfico se potencia con el ejercicio indicando cambios favorables en los análisis de histología, curva de tolerancia a la glucosa y de estrés oxidativo. Los efectos benéficos del extracto de nopal se observaron en cada una de las técnicas que se aplicaron e incluso al hacer química sanguínea. En esta se reportó una disminución en los niveles de colesterol total, “Nuestros datos mostraron, en el grupo con extracto, una disminución en los niveles de colesterol significativamente diferente al grupo control”, sostuvo Patrick Mailloux. La investigación del Cinvestav confirma que la ingesta de nopal sí tiene efectos benéficos y el siguiente paso es estudiarlo con otros coadyuvantes con o sin propiedades hipoglucemiantes para potenciar su efecto.

Materia oscura, reto de la física moderna al que se acercan los investigadores

  • 9 enero 2018
  • Autor: Cinvestav
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Materia oscura, reto de la física moderna al que se acercan los investigadores
En 1933 el físico Fritz Zwicky calculó la velocidad a la que deberían rotar las galaxias en el Cúmulo Coma, y al observar sus estrellas encontró una discrepancia: su velocidad de rotación era 100 veces más rápida de lo calculado y propuso la existencia de un tipo de materia “invisible” para explicar esa aceleración. Hacia 1970, la astrónoma Vera Cooper Rubin confirmó estas observaciones  y aportó más evidencias sobre la materia oscura. Para físicos del Cinvestav como Nora Bretón Báez, la materia oscura se puede explicar como un campo de partículas que interactúan gravitacionalmente, pero no de otra manera; es una especie de masa cuyos efectos gravitacionales se observan, pero no es materia luminosa. Eduard de la Cruz Burelo compara el fenómeno con un carrusel al girar, donde una persona ubicada lejos del centro se mueve más lento que una cercana al centro, por efecto de la gravedad, y eso debería suceder también a niveles galácticos. Las observaciones indican que las galaxias rotan a una velocidad mayor de la prevista, si se toman en cuenta los efectos gravitacionales de la materia visible observada (gas y estrellas), por lo tanto deducen que existe un tipo de materia que no emite ni absorbe luz y por tal razón no es posible observarla directamente. Se sabe de su existencia por la observación de sus efectos gravitacionales y por el fenómeno llamado lentes gravitacionales (la Relatividad establece que la luz es deflectada se dobla o curva, al pasar a través de una región con gran cantidad de materia), cuando la luz se deflecta más de lo debido al tomar en cuenta la materia visible de las galaxias; pero existe un tipo de materia invisible que deflecta la trayectoria de la luz llegada a la tierra de varios cúmulos de galaxias. Una evidencia más es la radiación cósmica de fondo presente en el espacio; es una luz similar a un eco generada en una millonésima de segundo después del Big Bang , con pequeñas fluctuaciones de temperatura que dan información sobre la cantidad de materia y energía, tanto materia visible como oscura. La materia oscura se convierte en un problema fundamental, porque tiene que ver con la evolución del cosmos y es responsable de la existencia de las galaxias; gracias a ella el sol se encuentra orbitando en la Vía Láctea, es la responsable de la observación del universo en su modelo actual y evita que las estrellas se disparen hacia el vacío. Se piensa en la materia oscura como algo que tiene masa porque gravitacionalmente actúa igual a la materia visible, en ese sentido la primera opción es imaginarla como una partícula aún sin conocer, que por alguna razón interaccione muy débilmente con las partículas de materia conocida y por eso no se ha podido observar. Los experimentos de búsqueda directa usan grandes cantidades de material muy denso esperando hacerlo chocar con una partícula de materia oscura y poder medir su propiedades, pero a “la fecha no se ha encontrado nada, sin embargo, esos trabajos sirven para poner límites a la posibilidad de masa e interacción que podría tener alguna partícula de materia oscura, hasta el momento ayudan a saber qué no es”, señala De la Cruz. Por un tiempo se pensó que la materia oscura eran los neutrinos y se ha intentado modelar mediante partículas con ciertas propiedades (campos escalares). Si se tratara de esta opción, existen dos teorías de interés; en primera, la materia oscura estaría formada por partículas masivas, denominadas WIMP ( weakly interacting massive particles ), producidas con el resto de las conocidas durante el Big Bang. Esta partícula serían diez, cien o hasta mil veces más pesadas que el protón; su problema es la poca interacción con la materia visible; en la segunda opción, como partícula, otro candidato es el llamado axión y su diferencia con los WIMP es su ligereza, billones de veces menor. Para los investigadores también podría ser una partícula que no provenga de estas teorías, exis
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Última actualización: 12 de Abril 2018

 

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