En este programa visitaremos el Centro de Investigación y Estudios Avanzados, Cinvestav Irapuato, en el Estado de Guanajuato, para adentrarnos en el universo de las agavinas, un azúcar saludable que impacta positivamente en nuestra salud; descubrir cuáles son las macromoléculas que permiten a los magueyes desarrollarse y resistir sequías; y conocer qué es lo que provoca un ejército de miles de bacterias, hongos y arqueas en los agaves.